季節のガトー
マンゴーのムース
マンゴーのムース
今年の夏も猛暑が続いています。
暑い夏にはトロピカルフルーツの爽やかな酸味となめらかな口どけのムースがやっぱり美味しいです。
マンゴー感たっぷりのムースはアイスカフェラテやアイスティー、もちろんホットのコーヒーや紅茶、スパークリングワインともよく合います。
ぜひご賞味ください。
| 価格（１ピース） | ６００円（税込） |
| ★イチオシポイント | 甘さ抑えたマンゴー感たっぷりの爽やかなケーキです |
アールグレイとミルクチョコレートのケーキ
アールグレイとミルクチョコレートのケーキ
A Happy St.Valentine's day!
今日は外は雪模様、ホワイトバレンタインになりましたね。
外は少々寒くても、チョコレートが美味しい季節です。今日は、バレンタインのスペシャルケーキを作りました。
フランス産のミルクチョコレートのムースとアールグレイ風味のダコワーズ生地とクリームを合わせた
甘さ控えめのチョコレートケーキです。
紅茶(アールグレイ)の茶葉が入っていますが、コーヒー、カプチーノ、カフェラテともよく合います。
ぜひご賞味くださいませ。
| アールグレイとミルクチョコレートのケーキ | ５５０円 （１ピース） |
| ★イチオシポイント | フランス産のクーベルチュールチョコレートを使用、甘さ控えめのケーキです |
美味しい冬のケーキ、ウィークエンド・ユズ
ウィークエンド・ユズ
フランスの伝統菓子のひとつで、ウィークエンドという名前のお菓子です。
シンプルだけど味わい深いお菓子で、私も大好きなお菓子のひとつです。
ウィークエンドというちょっと小粋でしゃれた名前の由来は、もともとは昔イギリスから伝わったお菓子で、週末のピクニックなどに持っていきやすかったからだそうです。
フランス伝統の味は、たいていはレモンやライム風味が特徴ですが、この時期は私なりにアレンジしてユズでも作ります。ユズ風味も、とても評判です。
ぜひご賞味ください。ウィークデーにも時々お目見えします。
| 1 ピース | ６００円 |
| ★イチオシポイント | しっとりとした食感と ほのかなゆずの香りが楽しめます。 無農薬のユズを使っています。 |
チーズケーキ（ガトー・フロマージュ）
よくお客さまから、「またチーズケーキを作って」とリクエストを受けます。数あるケーキの中でもリクエスト順位の高いケーキのひとつです。チーズの種類や配合、作り方などを変えた様々なタイプのチーズケーキを作りますが、中でもこの写真のスフレタイプのチーズケーキはダントツの人気です。
やわらかでしっとりとした生地は、フランス産のクリームチーズを使用。しっかりとしたチーズの風味を感じさせながら爽やかな口当たり、甘さ控えめのチーズケーキです。
コクのあるイタリアンブレンドやカフェラテともよく合います。
| 価格 | １ピース ６００円（税込み） |
ケーク・オランジェ
ここ三日間、この辺りも寒い日が続いています。昨日と今日は、雪が積もりました。そんな日は紅茶を飲んで体を温めたいですね。そこで紅茶に合うケーキを作りました。ケーク・オランジェ（オレンジケーキ）です。
オレンジの香りと風味が口いっぱいに広がる当店人気のケーキのひとつです。もちろんコーヒーにもよく合います。寒い日には、ミルクたっぷりのカフェラテやカプチーノもお勧めです。ほっこり、ぜひご賞味くださいませ。
