スイーツ一覧

ラムとチョコレートカスタードの大人ケーキ、ベレー・バスク

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ラムとチョコレートカスタードのマリアージュが美味しい大人味のチョコレートケーキ、ベレー・バスク。

フランスバスク地方のベレー帽の形をしたバスク地方の伝統菓子です。

コクのあるコーヒーとよく合います。ぜひご賞味ください。

価格(1ピース) 550円(税込)
☆イチオシポイント フランス産クーベルチュールチョコレートを使用した甘さ抑えたさっぱりしたチョコレートケーキです

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旬の苺を使ったいちごのタルト(タルト・オ・フレーズ)

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苺のタルト

苺の美味しい季節となりました。

タルトの中にアーモンドクリームとバニラビーンズをたっぷり使ったカスタードクリームを敷き詰めて旬の苺をのせました。

コーヒー、紅茶、スパークリングワインと一緒にどうぞお召し上がりください。

苺のタルト(1ピース) 550円(税込)
イチオシポイント★ アーモンド粉とバターを使って作った本格サブレ生地のタルトです。

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エスプレッソ グラニータ

 

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エスプレッソ グラニータ

グラニータの起源は、中世シチリアの夏で、日差しの暑い夏に氷にレモンを絞って砂糖をかけて食したのが始まりといわれています。

冷たくてジャリジャリとした食感が暑い夏にぴったりで、今でもイタリアの夏のデザートとして親しまれています。

ここ柏でも 連日の猛暑が続く中、少しでも暑さを和らげていただければと 冷たい夏のスイーツメニューとして新登場です。

ラバッツアの本格的エスプレッソを抽出してお作りしています。ぜひご賞味くださいませ。

エスプレッソ グラニータ 550円 (1グラス)

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フレッシュプラムのタルト

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スーパーや 八百屋さんで新鮮なプラムが出回る季節になりました。

フレッシュ(生)のプラムが食べれるのは今だけ。さあとても甘酸っぱいタルトをボナペティ!

 

1ピース 550円

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アッフォガード&アイスフロート

アイスクリームとアイスコーヒー、エスプレッソで自分流にアレンジ!

 

アッフォガード

アッフォガードとはイタリア語で溺れるという意味です。

アイスクリームにエスプレッソをかけて召し上がってください。

クリームと濃厚なエスプレッソの苦味がよく合います。

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アイスクリーム 550円
エスプレッソ

500円

アッフォガードにした場合

total   1050円

 

アイスフロート

アイスコーヒーにアイスクリームを浮かべて

懐かしい?!

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アイスクリーム             550円
アイスコーヒー             500円
アイスフロートにした場合 total     1050円

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苺のシャルロット

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苺のシャルロット

シャルロットはフランス語で帽子という意味のお菓子です。帽子の形に似せているそうです。

外は軽いビスキュイ生地、中は苺のムースと酸味のあるルバーブのコンポートとの組み合わせです。

甘さを抑えた爽やかな春のケーキです。

1ピース 550円

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タルト・ブルダルー (洋ナシのタルト)

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洋ナシのタルトです。洋ナシのタルトの別名、タルト・ブルダルーという名前は

パリのブルダルー通りにあるパティスリーがこのもとになるお菓子をつくったのが始まりとのことです。

フランス菓子定番のタルトですが、やはり洋ナシの季節にはとくに食べたくなります。

アーモンド粉を使ったサクサクのサブレ生地に バターの風味が豊かなアーモンドクリームを敷きこんだ洋ナシのフルーツタルト。

ぜひコクのあるコーヒーやカプチーノ、カフェラテ、またはリーフでお入れした紅茶とともにお召し上がりください。

ブルダルー・タルト (1ピース) 550円

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カボチャのケーク

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カボチャのケーク。

北海道産のカボチャを使ったケーク。 ほっこり カボチャの自然な甘味を生かしてつくったケークです。

1ピース 550円

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ノルマンディー風リンゴのタルト

 

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ノルマンディー風リンゴのタルト

旬の紅玉をキャラメリゼしてリンゴの蒸留酒カルバドスで風味をつけたフランス ノルマンディー地方のタルトです。

1ピース 550円

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かぼちゃプリン

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ハロウィンの季節になりました。店内もハロウィンの飾りをつけて、おばけやカボチャでにぎわっています!?

写真は、北海道産のカボチャを たっぷり使った濃厚な かぼちゃプリンです。

かぼちゃプリン 550円

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桃のタルト

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今日は、桃のお節句です。桃とラズベリーのタルトを作りました。ちょっぴり甘い桃と、酸味のあるラズベリーをアーモンドクリームの中にしきこみ、タルトにしました。

コーヒー、紅茶ともによく合います。甘酒もご用意いたしております。ぜひ、ご賞味くださいませ。

価格   1ピース 550円(税込み)
当店イチオシポイント

アーモンド粉とバターで作ったサブレ生地のフランス本格的タルト。  さくっと美味しいタルトです。

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チーズケーキ(ガトー・フロマージュ)

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よくお客さまから、「またチーズケーキを作って」とリクエストを受けます。数あるケーキの中でもリクエスト順位の高いケーキのひとつです。チーズの種類や配合、作り方などを変えた様々なタイプのチーズケーキを作りますが、中でもこの写真のスフレタイプのチーズケーキはダントツの人気です。

やわらかでしっとりとした生地は、フランス産のクリームチーズを使用。しっかりとしたチーズの風味を感じさせながら爽やかな口当たり、甘さ控えめのチーズケーキです。

コクのあるイタリアンブレンドやカフェラテともよく合います。 

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価格  1ピース 550円(税込み)

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クリーム・ブリュレ

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映画「アメリ」のなかで、主人公アメリの楽しみのひとつとして「クリームブリュレのおこげをスプーンで割ること」というエピソードがあって、脚光を浴びたスイーツです。

アメリのようにぜひ、おこげ(表面のキャラメル)を割ってお召し上がりください。

カスタードは、プリンより濃厚でなめらかです。イタリアンブレンド、カフェラテ、カプチーノ、エスプレッソなどコクのあるコーヒーによく合います。

価格 550円(税込み)

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アルプスの山のケーキ ビスキュイ・ド・サヴォワ

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ビスキュイ・ド・サヴォワ

フランス、ローヌ・アルプ地方のお菓子で、ふわっと軽い食感のケーキです。

ローヌ・アルプ地方は、アルプス山脈が連なるフランス南東部、スイスとイタリアとの国境地域です。

白い粉糖を、アルプスの山々に降る雪に見立てているそうです。

そのままでもとても美味しく召し上がれます。またジャムや生クリームといっしょにいただくのも美味しいです。

ぜひご賞味くださいませ。

1ピース 550円

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キャラメルのフラン(プリンアラモード)

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今、旬のキーウィは、国産のものをよく見かけるようになりました。今回は愛知産キーウィ、庭でとれたはっさく、千葉産イチゴのとちおとめ、それにパイナップル、パパイヤ、オレンジをのせてプリンアラモードの完成です!底にはキャラメルソースがたっぷり入っています。 プリンはひっくり返して食べたい人、今回はごめんなさい。底のほうからすくって召し上がってくださいませ。

価格  一つ 550円(税込み)


 

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ルーロー・ショコラ・バナーヌ(バナナロール)

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今日は、バレンタインデー。

香り高いバナナを甘みをおさえた良質の生クリームと一緒にショコラの生地で巻きました。

バナナとチョコの組み合わせは相性抜群。バナナとチョコのようにハッピーな人も、ほろ苦いチョコラ生地のような涙の人も、今日はチョコ味のケーキをぜひ召し上がっていただきたいです。

A Happy St. Valentine's day! 

バナナロール 550円 (1ピース)
イチオシポイント★ 香り高いバナナをお選びしています。ふわふわのココア風味のスポンジ。クリームは甘味控えめです。


 

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ケーク・オランジェ

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ここ三日間、この辺りも寒い日が続いています。昨日と今日は、雪が積もりました。そんな日は紅茶を飲んで体を温めたいですね。そこで紅茶に合うケーキを作りました。ケーク・オランジェ(オレンジケーキ)です。ケーク・オランジェは、大抵はオレンジのコンフィを使いますが、当店では生のオレンジを使っています。お客様からとても美味しいと好評のケークです。もちろんコーヒーにもよく合います。寒い日には、ミルクたっぷりのカフェラテやカプチーノもお勧めです。ほっこり、ぜひご賞味くださいませ。

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苺とフロマージュブランのケーキ

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旬の苺とフロマージュブランを使ったケーキです。フロマージュブランはフランスのチーズの仲間で、ヨーグルトのようなフレッシュで爽やかなでテイストです。旬の苺を苺のジュレのなかにとじ込め、フロマージュブランとダコワース生地を組み合わせました。甘さ控えめの春のケーキです。コーヒーや紅茶はもちろん、スパークリングワインともよく合います。ぜひ、ご賞味にいらして下さい。

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抹茶と甘納豆のケーク

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明日は、節分なので甘納豆が入った抹茶のケークを作りました。生地にはフランス産のホワイトチョコレートを練り込んでいるため、口当たりには抹茶の風味がきて「和かな」と思いきや、後味にはミルキーな余韻が残ります。イタリアンブレンドコーヒーやカフェラテ、カプチーノとの相性もとってもいいケークです。

平成は 抹茶ケーキに 添うコーヒー (お客様)

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苺のタルト

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苺のタルト

旬の苺と、キルッシュをたっぷり浸み込ませたアーモンドクリーム、苺のコンフィチュールを敷き詰めたタルトです。

苺のタルト (1ピース) 550円(税込)

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ガトーショコラ

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フランス産のブラックチョコレートとオランダ産ココアを使って作ったガトーショコラです。生地の中には手作りの甘夏のコンフィチュールが入っています。チョコレートとココアの苦味とコクと甘さ、甘夏の酸味と苦味と甘さのハーモニーをお楽しみいただけるオリジナルのレシピです。コクのあるイタリアンブレンドコーヒーやエスプレッソ、カフェラテ、カプチーノなどとご一緒にお召し上がりください。

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お店に関するお問い合わせ
TEL04-7173-1771